dòu
豆
yá
芽
cài
菜
豆芽菜
拼音： dòu yá cài
注音：ㄉㄡˋ 一ㄚˊ ㄘㄞˋ
词语解释：
豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。引证解释：
⒈ 豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。
引明陈嶷《豆芽菜赋》：“主人闻而笑曰：得非市之所鬻豆芽菜乎？”
明徐光启《农政全书》卷二六：“豆芽菜：拣菉豆，水浸二宿。候涨，以新水淘，控乾。用芦席洒湿衬地，掺豆於上，以湿草荐覆之，其芽自长。大豆芽同此。”
亦作“豆牙菜”。 清刘献廷《广阳杂记》卷一：“又有海豆菜，形如豆牙菜，其首如泥螺，蘸醋生食。”国语词典：
一种蔬菜。参见「豆芽」条。
词语翻译
英语德语- 豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。
- 豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出：惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。
- 豆芽是冬天的一种常见食品。虽然现在的蔬菜大棚技术十分发达，但在寒冷的冬季，蔬菜的种类仍然有所减少，而豆芽却是此时的一道时令美味，不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。
网络解释：
豆芽菜 （菜名）
- 1、将豆芽菜及五香豆腐乾放入沸水中略为川烫，沥乾。
- 2、在班上，身材瘦弱的阿文是典型的“豆芽菜”，性格内向，说话轻声轻气，学习成绩倒是不错。
- 3、单身是香菜，恋爱是芹菜；分手是白菜，结婚是生菜；离婚是酸菜，再婚是剩菜；没情人是豆芽菜，情人多了是花菜。喜欢什么菜自己选，可千万不要去偷菜！
- 4、情人变成老婆，钻戒变成顶针，玫瑰变成豆芽菜，巧克力变成面包，烛光晚餐变成外卖，甜言蜜语变成家长里短，岁月变迁，爱老婆不可变。预祝情人节快乐！
- 5、样，豆芽菜的身材，永远好像擦不干净的鼻涕汤，说话细声细气的一股“娘娘腔”。
- 6、情人变成老婆，钻戒变成顶针，玫瑰变成豆芽菜，巧克力变成面包，烛光晚餐变成外卖，甜言蜜语变成家长里短，岁月变迁，爱老婆不可变。情人节快乐。
- 7、单身是香菜，恋爱是芹菜，分手是白菜，结婚是生菜，离婚是酸菜，再婚是剩菜，没有情人是豆芽菜，情人多了是花菜……你是什么菜？
- 8、豆芽菜中的植物性硫配醣体，可以防止烟雾和空气中的其他污染物引发肺癌，一周四杯到八杯红葡萄酒，则可以大大降低前列腺癌的几率。
- 9、三伏养生吃三宝，解热防暑体力好。味美黄鳝是首宝，补中益气有奇效；消暑莲藕是二宝，补养脾胃防三高；绿豆芽菜是三宝，清热解毒清凉绕。
- 10、你什么时候见到豆芽菜能吃成胖大海？乐小米。