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jiàng

dòu

fu

酱豆腐

拼音: jiàng dòu fu

注音:ㄐ一ㄤˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

  • 词语解释:

    酱豆腐jiàngdòufu

    (1) 即豆腐乳

    fermented bean curd
  • 引证解释:

    ⒈ 豆腐乳。

  • 国语词典:

    一种黄豆的加工品,将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。

  • 网络解释:

    酱豆腐

  • 酱豆腐也叫酱豆腐乳,是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品,是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同,各地区腐乳品类众多,特色不一。
  • 读音:jiàng

    (1)(名)豆、麦发酵后;加上盐做成的糊状调味品:黄~|炸~。

    (2)(形)用酱油腌的(菜);用酱油煮的(肉):~萝卜|~肘子。

    (3)(动)用酱或酱油腌(菜):把萝卜~一~。

    (4)(名)像酱的糊状食品:芝麻~|花生~|果子~|辣椒~。

  • 读音:dòu

    (1)(名)古代盛食物的器具;有点像带高座的盘。

    (2)(名)(名)豆类植物的种子:绿~。

    (3)(名)形状像豆的东西:花生~。

  • 读音:fǔ

    (1)(动)腐烂;变坏

    (2)(名)豆腐:~竹|~乳。

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