sān
三
shé
蛇
gēng
羹
三蛇羹
拼音： sān shé gēng
注音：ㄙㄢ ㄕㄜˊ ㄍㄥ
词语解释：
广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。引证解释：
⒈ 广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
引大木《三蛇羹》：“广东香山一带，多畜蛇为羹。其最毒者，首巨而扁，能挺立而逐人，次则黑白之纹间杂，又次之则纯黑。凡为羹，必合此三蛇，去皮而取其肉，和以五味。”
- 三蛇羹是广东一带的地方传统名菜，属于粤菜系。蛇馔中比较常见的一种汤羹，广州的酒家在百年前就有这种菜式。
sān
三
shé
蛇
gēng
羹
注音：ㄙㄢ ㄕㄜˊ ㄍㄥ
⒈ 广东名菜。以三种毒蛇肉制成的羹。
引大木《三蛇羹》：“广东香山一带，多畜蛇为羹。其最毒者，首巨而扁，能挺立而逐人，次则黑白之纹间杂，又次之则纯黑。凡为羹，必合此三蛇，去皮而取其肉，和以五味。”
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