jiāng
江
yáo
珧
zhù
柱
注音:ㄐ一ㄤ 一ㄠˊ ㄓㄨˋ
亦作“江瑶柱”。
⒈ 亦作“江瑶柱”。江珧的肉柱。即江珧的闭壳肌。是一种名贵的海味。
引唐刘恂《岭表录异》卷下:“马甲柱,即江瑶柱。”
宋陆游《老学庵笔记》卷一:“明州江瑶柱有二种:大者江瑶,小者沙瑶。然沙瑶可种,逾年则江瑶矣。”
鲁迅《两地书·致许广平九六》:“我这里是什么事也没有发生,不过前几天很阔了一通,将伏园的火腿用江瑶柱煮了一大锅,吃了。”
叶圣陶《北上日记·一月九日》:“菜颇不恶,有鲜江瑶柱一味,为平生所初尝。”
蚌类动物江珧的肉柱。是珍贵的食品,可制成干贝。也作「江瑶柱」。
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