dàn
蛋
bái
白
zhì
质
词语解释：
蛋白质
(1) 一个很大类的天然存在的、氨基酸的极其复杂的结合物，含有碳、氢、氮、氧，通常还有硫，偶尔有磷、铁或其它元素，是动植物活细胞的必需成分，也是动物膳食的必需成分
英引证解释：
⒈ 天然的高分子有机化合物，由多种氨基酸组成。由于所含氨基酸的数量、性质和结合方式不同，蛋白质分很多种。广泛存在于生物体内，是组成各种细胞的最重要物质，是生命的基础。
国语词典：
一种含氮、氧、氢、碳、硫的有机化合物。由多种氨基酸组成的高分子聚合物，是构成生物体的最重要部分，可促进人体成长与维持健康。
- 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
- 蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
网络解释：
蛋白质 （生命的物质基础）
- 1、酵母双杂交系统是研究蛋白质间相互作用的一种分子生物学方法。
- 2、方法用碱提取鸡内金蛋白质类成分，并用紫外分光光度法、氨基酸自动分析仪、柱层析等对提取物进行理化性质的分析。
- 3、一些阳离子蛋白质是能杀菌的。
- 4、一些在组织和细胞分化中起重要作用的蛋白质包含锌指结构域。
- 5、植物转录阻遏物，结合其的蛋白质核因子，及它们的应用。
- 6、苄普地尔组左心室蛋白质含量较未治疗组亦显著减少，但未恢复至正常。
- 7、苯丙氨酸见于普通蛋白质、尤其是血红蛋白中的一种基本氨基酸。
- 8、那种一个基因对应一种疾病，或者说一个基因制造一种固定的蛋白质的观念，已被彻底否定。
- 9、冬到三九天，多多进补能御寒；寒虚体质分开补，羊肉牛肉强筋骨；冬吃萝卜赛过小人参，蛋白质、维生素能补身；早睡晚起养元气，适当锻炼莫忘记！
- 10、蛋白质已经成了我们日常饮食的主食，及举重者和健身者的补充物。
- 蛋读音：dàn
(1)（名）某些动物所生的卵：鸡～。
(2)（名）球状的东西：泥～儿。
- 白读音：bái
(1)（形）像霜、雪的颜色：～布｜洁～。
(2)（形）清楚；明白；弄明白：真相大～。
(3)（形）没有加上什么东西；空白：～开水。
(4)（形）没有效果；徒然：～费力气。
(5)（形）无代价；无报偿：～吃｜～给。
(6)（名）象征反动：～军｜～区。
(7)（动）用白眼珠看人；表示轻视或不满：～了他一眼。
(8)姓。
(9)（名）（字音或字形）错误：写～字｜把字念～了。
(10)（动）说明；陈述：表～。
(11)（名）戏曲或歌剧中用说话腔调说的语句：道～｜对～。
(12)（名）地方话：苏～。
- 质读音：zhì
(1)（名）性质；本质：实～｜～的变化。
(2)（名）质量：保～保量。
(3)（名）物质：～粒｜～料。
(4)（形）朴素；单纯：～朴。
(5)（动）询问；责问：～问｜～询。
(6)（动）抵押：以衣物～钱。
(7)（名）抵押品：以此物为～。