- 1、大豆胰蛋白酶抑制剂的钝化方法有物理、化学、生物还原、酶解、发酵以及天然化合物络合法等。
- 2、并通过反复的实验对比，最终可以快速准确地测定大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性。
- 3、丙线照射后胰淀粉酶、胰蛋白酶活性明显降低，胰酶活性降低程度和胰腺重量有关。
- 4、采用各种类型的聚乙二醇衍生物修饰胰蛋白酶，对所修饰酶的酶学性质进行了评价并与原酶比较。
- 5、以植物叶蛋白浓缩物为材料，用胰蛋白酶在不同条件下对其进行水解。
- 6、方法：体外实验检测结合胆汁酸对胰蛋白酶和糜蛋白酶水解蛋白速率的影响。
- 7、大豆中主要的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂，在其它食用豆中也有存在。
- 8、本文就要研究热处理钝化扁豆液中胰蛋白酶抑制子的方法。
- 9、以胰蛋白酶、牛血清白蛋白及免疫球蛋白为分子标蛋白，考察囊膜的通透性。
- 10、通过对蛋白酶水解度和苦味值的比较，确定了胰蛋白酶和复合风味蛋白酶作为复配酶。
- 11、丙线照射后胰淀粉酶、胰蛋白酶活性明显降低，胰酶活性降低程度和胰腺重量有关。
- 12、用胰蛋白酶对其发酵液进行处理后，活性下降很大，说明代谢产物中含有蛋白性质的抑菌物质，可能是细菌素。
- 13、以胰蛋白酶、牛血清白蛋白及免疫球蛋白为分子标蛋白，考察囊膜的通透性。
- 14、研究了酶法水解淡水鱼制备水解鱼肉蛋白，探索了胰蛋白酶、胃蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的最适水解条件。
- 15、方法：体外实验检测结合胆汁酸对胰蛋白酶和糜蛋白酶水解蛋白速率的影响。
- 16、鱼精蛋白是小分子肽，有些蛋白酶如胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶可分解它，使其一级结构受到破坏，从而影响它的抗菌活性。
- 17、通过对蛋白酶水解度和苦味值的比较，确定了胰蛋白酶和复合风味蛋白酶作为复配酶。
- 18、以植物叶蛋白浓缩物为材料，用胰蛋白酶在不同条件下对其进行水解。
- 19、该文主要研究热处理钝化扁豆液中胰蛋白酶抑制子的方法。
- 20、日龄和断奶对十二指肠和回肠胰蛋白酶的活性无明显影响。
- 胰读音：yí
（名）人或高等动物体内的腺体之一；也叫胰腺：～腺｜～液｜～子｜～岛素。
- 蛋读音：dàn
(1)（名）某些动物所生的卵：鸡～。
(2)（名）球状的东西：泥～儿。
- 白读音：bái
(1)（形）像霜、雪的颜色：～布｜洁～。
(2)（形）清楚；明白；弄明白：真相大～。
(3)（形）没有加上什么东西；空白：～开水。
(4)（形）没有效果；徒然：～费力气。
(5)（形）无代价；无报偿：～吃｜～给。
(6)（名）象征反动：～军｜～区。
(7)（动）用白眼珠看人；表示轻视或不满：～了他一眼。
(8)姓。
(9)（名）（字音或字形）错误：写～字｜把字念～了。
(10)（动）说明；陈述：表～。
(11)（名）戏曲或歌剧中用说话腔调说的语句：道～｜对～。
(12)（名）地方话：苏～。
- 酶读音：méi
（名）细胞产生的胶状物质；由蛋白质组成；作用是加速有机体内的化学变化。一种酶只能对某一类或某一个化学变化起催化作用：～原｜转氨基～。